Auteur : tokyoatparis

Le saké de A à Z, Introduction au saké japonais par Yoko YAMAMOTO publié en France aux édition IMHO !

Vous voulez découvrir le saké japonais ? Un livre illustré d’une journaliste culinaire japonaise vous permet d’explorer cet univers. Regorgeant d’anecdotes très intéressantes, il s’adresse à ceux qui n’y connaissent rien ou peu tout comme il complète les connaissances des personnes déjà initiées. Noël approchant à grands pas, c’est aussi une idée de cadeau à offrir 

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Introduction aux encens et parfums du Japon à travers un atelier de Nioi Bukuro

Nous vous avions mentionné l’exposition-vente Synergies entre tradition et modernité qui s’était tenue à la MCJP jusqu’à fin octobre, et qui est disponible désormais en ligne. Comme toujours, des ateliers étaient proposés au public, notamment un atelier de nioi bukuro auquel nous avons participé.

Inicié, une sélection de sakés à maturation longue bientôt sur le marché français !

Présentée pour la première fois au public français lors du dernier Salon du Saké, Inicié est une nouvelle marque de sakés maturés dans des conditions particulières. Lors d’un évènement pour les professionnels, nous avons pu déguster en avant-première un accord entre pâtisseries et sakés Inicié et en savoir plus sur ces produits qui devraient être

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Accords mets et sakés, une affaire de goût !

Au Salon du Saké, l’une des activités les plus intéressantes est la tenue d’ateliers mets et sakés. A chaque édition, des classiques comme l’accord fromages et sakés et de nouveaux accords sont proposés au grand public. Mais si un choix de sakés est défini, c’est finalement le consommateur qui choisit la meilleure association pour son

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Un bilan du Salon du Saké 2021 avec Sylvain HUET 

Le Salon du Saké vient de s’achever, en beauté ! En dépit des restrictions sanitaires, le public comme les maisons de saké japonaises étaient au rendez-vous, que ce soient à travers les producteurs ou les distributeurs. Bilan de cette édition et des actions prises les années précédentes avec le fondateur du salon, Sylvain HUET.

Le Salon du Saké 2021, sous le thème « Innover face aux défis sans précédent »

Comme la plupart des évènements en 2020, la 7ème édition du Salon du Saké et des Boissons japonaises a dû être reportée à cause de la pandémie. La situation sanitaire s’améliorant, l’évènement se déroulera à Paris au New Cap Event Center les 2 et 3 octobre pour le public, et le 4 octobre pour les professionnels !