Catégorie : Gastronomie

Maison, le restaurant du chef Sota ATSUMI

C’est à titre personnel que nous nous sommes rendus, avec mon binôme, au fameux restaurant Maison à Paris, dans le 11ème arrondissement.  Ne vous attendez pas à de la cuisine japonaise, car si le chef est japonais, c’est de la cuisine française qu’il propose ! Un dîner qui était parfaitement exécuté, mais qui n’est pas exempt

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TERROAGE : le tourisme culinaire pour contribuer à la reconstruction du Tôhoku

En juillet, nous avions été conviés à déguster des produits issus du terroir de la région du Tôhoku lors d’un déjeuner conçu par le chef Seiichi ITO du restaurant Kushikatsu Bon (Paris) et associé à des boissons alcoolisées produites dans la région durement frappée par la triple catastrophe du 11 mars 2011. On vous en

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Le Washoku World Challenge récompense six finalistes pour son édition virtuelle !

En raison de cette situation particulière qui nous impacte tous à travers le monde, le Washoku World Challenge a proposé un concours virtuel. Il ne s’agit donc pas du 8ème Washoku World Challenge mais d’une édition spéciale qui a permis de récompenser six finalistes du monde entier !

Le Wagyu japonais est de retour dans les cuisines de chefs étoilés !

Les restaurants demeurent à ce jour toujours fermés, sans date de réouverture annoncée. Heureusement, certains établissements proposent la vente à emporter et/ou la livraison. Prévu en ce mois de février, le retour en France du véritable wagyu du Japon dans les cuisines de plusieurs chefs étoilés au Guide Michelin, qui dépend néanmoins de l’évolution de

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Des menus pour les fêtes de fin d’année par des chefs japonais et franco-japonais pour les fêtes de fin d’année !

Noël devra être célébré en comité restreint cette année en raison du coronavirus, et le réveillon du Nouvel an le sera tout autant si ce n’est plus puisque le couvre-feu ne sera finalement pas levé ce soir-là. Plusieurs chefs ont néanmoins élaboré des menus festifs, et des pâtissiers ont commencé à dévoiler leurs bûches de

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Manger japonais (ou franco-japonais) à Paris à emporter ou en livraison pendant le confinement

C’est le retour du confinement au moins jusqu’au 1er décembre ! Si certains restaurants ont décidé de fermer temporairement leurs portes, d’autres proposent la vente à emporter, le click & collect et/ou la livraison. Nous vous avons sélectionné certaines adresses livrant dans Paris dans cet article, susceptible d’être mis à jour. Article mis à jour le

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Le Memento Mori, un bar à Tokyo autour de la « nourriture des dieux »

En juin dernier, Toranomon Hills Business Tower a été inauguré à Tôkyô.  Ce building comporte un 3ème étage, quasi intégralement occupé par le Toranomon Yokochô, regroupant bars et restaurants. Parmi ces établissements se trouve le dernier bar du groupe Spirits & Sharing, le Memento Mori.

Wakaze France annonce plusieurs collaborations estivales et vous offre un code promo pour les découvrir !

Après avoir dégusté les premiers sakés made in Grand Paris en début d’année, Wakaze nous a invité à visiter leur sakagura. L’occasion de parler de Wakaze Lab et des projets futurs, et de vous faire profiter d’une très belle réduction pour tout achat sur leur boutique en ligne jusqu’au 31 août 2020 (le code promo

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