Ouvert depuis plusieurs jours, c’est le dernier né des restaurants de râmen dans le quartier japonais de Paris. Kodawari Tsukiji est le nouvel établissement de Jean-Baptiste MEUSNIER, et un hommage au marché de Tsukiji qui a fermé ses portes en octobre 2018. Attention, pas de réservation possible ! A peine entrée dans le nouveau restaurant de Jean-Baptise MEUSNIER, que l’on perçoit clairement l’hommage au marché … Continuer de lire Un nouveau restaurant KODAWARI RAMEN en hommage à Tsukiji !

Découvrez une recette inédite de râmen en France, celle des tonkostu râmen, grâce à l’ouverture à Paris du restaurant Hakata Choten. Ouverture d’un tout nouveau restaurant de râmen dans le quartier d’Opéra : le Hakata Choten. Encore un me direz-vous ? Et bien pas tout à fait, puisque ce restaurant, qui ouvre les portes pour la première fois à l’étranger, suit les recettes de l’île de Kyushu, à … Continuer de lire Hakata Choten : un nouveau restaurant de râmen à Paris