Après un premier passage en 2016, les ekiben sont de retour à la gare de Lyon à Paris dans le cadre de Japonismes 2018, mais ils seront en vente seulement temporairement jusqu’au 30 novembre !

Certain(e)s d’entre vous se rappellent peut-être des ekiben en 2016 ? Ces bentô représentatifs de la localité où ils sont mis en vente sont destinés à être mangés dans le train et sont de retour en France avec la participation de nouvelles entreprises japonaises. Si en 2016, seule une entreprise avait participé, cette année ce sont cinq entreprises d’ekiben issues de différentes régions du Japon qui se sont réunies autour de la société Nippon Restaurant Enterprise et de JR East pour ouvrir un kiosque à ekiben et proposer au total sept bentô variés respectant les codes japonais tout en les adaptant au palais des Français.

 

La ceinture du meilleur ekiben 2015, que le le président d’Hanazen avait apporté avec lui lors de l’inauguration du kiosque à ekiben à Paris ©2018 Japan FM.

 

Le bentô Tori-meshi d’Hanazen, à 12€, sacré deux années consécutives meilleur ekiben au Japon, vient du département d’Akita, contient une base de riz de la région sur lequel sont déposés des morceaux de poulets mijotés et du taro. Le bentô Gyu-aburi-yaki de Saito Shogetsudo, à 14€, vient du département d’Iwate et contient une base de riz mélangé avec des petits morceaux d’omelette sur lequel reposent des lamelles de bœuf de Charolles marinées dans une sauce soja puis grillées, le tout accompagné de quelques légumes et d’un champignon shiitaké. La rédaction a fait le choix de goûter ce bentô et vous le recommande ! En provenance de Kanagawa, Ofunaken propose un bentô Makuno-uchi à 15€ façon mini kaiseki à la française soit neuf compartiments contenant trois entrées, trois sortes de riz accompagnés de poisson et de viande et un dessert. Vous trouverez également un bentô Hippari-dako à 14€ réalisé par Awajiya du département du Hyôgo. Ce dernier est un bentô au poulpe, légumes et riz qui vous est présenté dans un contenant particulier, une poterie en forme de piège à poulpe utilisé pour la pêche traditionnelle ! Pour les végétariens, la société Nihombashi Daimasu de Tôkyô vous propose un bentô légumes à 10€ contenant du riz, des cèpes, du tofu, des racines de lotus, des algues et des légumes.

 

Aperçu des ekiben à Paris ©2018 Japan FM.

 

Aperçu des ekiben à Paris ©2018 Japan FM.

 

Le bentô Gyu-aburi-yaki ©2018 Japan FM.

 

Le bentô Makuno-uchi ©2018 Japan FM.

 

En prime, les voyageurs trouveront deux autres bentô réalisés par Nippon Restaurant Enterprise en collaboration avec JR East. Le premier ekiben, à12€, en forme de Shinkansen et réutilisable ensuite, est un bentô de poulet frit ainsi que du riz à la sauce tomate. Le second, à 15€, est un bentô en collaboration également avec les cinq autres entreprises participant à cet évènement et pour célébrer Japonismes 2018, contenant des inari, ces poches de tofu frit garni de riz et d’autres ingrédients. Le tout vous donne soif ? Des boissons sont également proposées à la vente ainsi que des desserts.

 

Vue sur le bentô Shinkansen ©2018 Japan FM.

 

Et vue sur le contenu du bentô Shinkansen ©2018 Japan FM.

 

Pour la petite histoire, le premier ekiben est apparu en 1885 à la gare d’Utsunomiya dans le département de Tochigi lorsque la ligne de chemin de fer entre la station d’Ueno à Tôkyô et celle d’Utsunomiya a été inaugurée. Mais au départ, ces ekiben étaient composés d’onigiri ou boulettes de riz. L’ekiben connu de nos jours a fait son apparition quelques années plus tard, en 1889, à la gare d’Himeji dans le Hyôgo. C’est devenu depuis lors un plat très populaire, au vu du nombre de voyageurs quotidien qui utilisent le train au Japon, puisque dans un des kiosque à ekiben situé dans la gare de Tôkyô, 10 000 ekiben en moyenne sont vendus quotidiennement !

 

A découvrir dans le Hall 2 de la gare de Lyon à Paris tous les jours jusqu’au 30 novembre, de 8h à 19h30.

 

 

Photo : Inauguration d’Ekiben Paris ce 30 octobre ©2018 Japan FM.