L’édition 2020 du thé Sakura arrive dès le 20 mars ! Cela fait déjà 20 ans que ce thé a été créé chez Mariage Frères. La célèbre maison de thé française s’inspire du Japon pour ses créations, en atteste la gamme de thé Sakura mais aussi d’autres gammes de thés ou des objets dédiés à cet univers.
Mariage Frères est une institution pour tous les amateurs de thé. Si leurs thés sont issus de nombreux pays, Mariage Frères a également tissé une relation privilégiée avec le Japon, en atteste par exemple les nombreuses boutiques et salons de thé présents au pays du Soleil levant ! Mais cette amitié se traduit également par la création de thés inspirés du Japon comme la gamme de thé Sakura. Il y a 20 ans, le thé Sakura, un thé vert sencha délicatement fruité grâce à la présence de fleurs de cerisier, a été créé par Mariage Frères pour fêter le printemps du nouveau millénaire. Depuis, chaque année voit une édition du thé Sakura pour fêter l’arrivée du printemps le tout disponible seulement pendant la saison printanière, et pour chaque nouvelle édition, ce sont les sakuras de l’année précédente qui sont utilisés. L’occasion de célébrer le Hanami ailleurs qu’au Japon en faisant appel au goût et à l’odorat ! Pour une dégustation optimum, la maison de thé vous recommande d’infuser 3 g de thé dans 20 cl d’eau à 85°C pendant 4 minutes. Pour son 20ème anniversaire, Mariage Frères lance deux déclinaisons : un Sakura Blue soit un thé bleu au fleurs de cerisiers et Sakura White Tea soit un thé blanc aux fleurs de sakura.
Sans oublier les sablés au thé Sakura ni la pâtisserie, Sakura, Sakura !, qui sent bon le printemps avec sa mousse de lait d’amande et son cœur d’infusion de thé Sakura qui sera disponible à la vente à emporter comme à la dégustation sur place ! Le tout sera à découvrir en boutique dès l’arrivée du printemps, soit le 20 mars.
Mariage Frères dévoile également une idée de cocktail gourmand à réaliser avec du thé Sakura, comme qui suit :
- Pour 4 personnes, prévoyez 60g de thé Sakura, 20 cl de sirop de sucre de canne, 16 cl de gin artisanal, 16 cl de lait de riz, 1 goutte de sirop de griotte et 8 glaçons.
- Faites infuser le thé Sakura dans 1 litre d’eau chaude pendant 30 minutes. Ajoutez le sirop de sucre de canne et mélangez. Pour un verre, versez 4 cl de ce sirop de thé, 4 cl de gin, 4 cl de lait, 1 trait de sirop de griotte et 2 glaçons dans un shaker. Secouez très fort le tout avant de servir dans le verre ! Vous pouvez ajouter en touche finale de la barbe à papa.
Au-delà de cette gamme de thé, ce sont de nombreuses références japonaises proposées parmi les plus de 1000 thés différents du catalogue Mariage Frères, comme des genmaïcha, hojicha, bancha, gyokuro, sencha et matcha déclinés parfois comme un grand cru produit près du Mont Fuji et disponible en quantité limitée Gyokuro Impérial Hakuyocha. Il y a quelques mois, Mariage Frères a également lancé ses thés noirs japonais fumés selon une méthode artisanale, le tout enveloppé dans une pochette carrée, allant du bois de sakura pour le Smoky Sakura au bois d’encens de cyprès pour le Smoky Hinoki. Pour contenir les thés, Mariage Frères vend également des objets autour du thé, des théières comme des boîtes à thé, dont certains sont fabriqués au Japon. Enfin, Mariage Frères a créé le thé White Day, en référence à l’évènement qui suit la Saint-Valentin chez les Japonais (et où tous ceux qui ont reçu du chocolat le 14 février, sont censés remercier par un cadeau celles qui leur ont offert du chocolat !). Il s’agit d’un thé bleu « fruité et fleuri » emballé là aussi dans une pochette afin de l’envoyer facilement à ses proches. A ce sujet, le salon Mariage Frères dans le Marais organise un dîner en blanc ce samedi 14 mars pour l’occasion, sur réservation.
- Thé Sakura chez Mariage Frères à partir du 20 mars 2020 en boutiques. Thé vert Sakura à partir de 26€ la boîte de 80 grammes, pâtisserie Sakura, Sakura ! 9€50 à emporter et sablés Sakura, 8€50.
Photo : thé Sakura Mariage Frères ©TokyoatParis
tokyoatparis.com 