Projet spin off de Kumo, distributeurs de rolls à partir de produits frais mais peu chers, la Kantine a ouvert ses portes à l’hôtel Citizen et propose des plats d’inspiration japonaise voire des mets à partager autour d’un verre en mode izakaya jusqu’à fin juillet !

Paris est enfin déconfinée  et nous pouvons reprendre nos activités petit à petit ! Notre premier arrêt vers ce progressif retour à la vie : la Kantine by Kumo aux abords du Canal Saint Martin. Ouvert dès le 1^er juin, l’établissement éphémère vous accueille jusqu’à la fin du mois de juillet avec un menu très alléchant. Derrière la Kantine, se trouve l’équipe de Kumo, fondé par Antoine BUNGERT et Gaspard LUCIANO, qui avait lancé en 2017 ses distributeurs de rolls pour proposer une offre de déjeuner pour les étudiants et les salariés à bas prix mais avec des produits de qualité. Les rolls sont alors directement inspirés des sushi-burritos très en vogue en Californie. C’est cette même inspiration, mais avec un accent plus poussé sur la cuisine japonaise que l’on retrouve dans leur nouveau projet, à la Kantine. Les habitués des rolls de Kumo peuvent les retrouver à travers de nouvelles recettes pensées pour la Kantine.

Nous aurons eu un coup de cœur pour un rafraichissant rolls végétarien et pour un rolls de bœuf teriyaki pour lequel on vous recommande de ne surtout pas hésiter à demander un supplément de sauce teriyaki pour y baigner son rolls. La sauce est faite maison et vous auriez tort de vous passer à côté ! Ce n’est pas tout puisque l’offre varie tout au long de la journée, dès 10h du matin, et ce, toujours à un prix raisonnable. Vous pouvez débuter la journée avec des matcha latte (5€) accompagnés ou non de douceurs sucrées puis profiter à l’heure du déjeuner d’un bentô, d’un plat du jour comme un donburi ou un curry japonais (à partir de 11€).

Dès 18h, la Kantine vous accueille  pour profiter d’un verre accompagnés de snacks à partager entre amis grâce à une carte de boissons proposant notamment des cocktails (tous à 8€) – à consommer avec modération !, dans lesquels le Japon s’invite : Gin tonic au shiso ou encore une délicieuse Caïpirinha au citron vert et yuzu, mais aussi des Highball – très appréciés par les Japonais, sans oublier les bières japonaises (5€ la pinte de Kirin). La Kantine propose également une très bonne citronnade maison (3€). Si cette dernière est préparée sans sucre, l’équipe vous propose de sucrer votre citronnade à l’aide de sirop d’agave.  Outre les rolls, vous pouvez accompagner votre apéro avec une assiette d’edamame (3€), une assiette de concombre au miso (4€) ou encore un très bon poulet frit à la mayonnaise au wasabi (6€) ! Pour finir sur une note sucrée, sachez que l’équipe de la Kantine propose également des glaces aux parfums coco-yuzu et hôjicha de chez Glazed grâce à un partenariat.

Le soir, la Kantine organise régulièrement des évènements festifs, comme des DJ sets ou des expositions. Vous pouvez également profiter de la Kantine ailleurs ou à domicile, puisque tout est également disponible à emporter ou en livraison à domicile (en tapant Kumo sur UberEats et Deliveroo).

Avec l’été qui est enfin là, pourquoi ne pas commander un panier pique-nique et même des boissons pour s’installer et profiter du beau temps sur les bords du Canal Saint Martin ou ailleurs… tout en respectant les gestes barrières bien sûr ! Pour le moment, la Kantine by Kumo vous accueille au Citizen jusqu’à fin juillet, mais pourquoi pas plus longtemps ou déménager ailleurs si le projet trouve son public ?

• La Kantine by Kumo au Citizen au 96, quai de Jemmapes 75010 Paris. Ouvert tous les jours jusqu’à fin juillet.