Le saké de A à Z, Introduction au saké japonais par Yoko YAMAMOTO publié en France aux édition IMHO !

Vous voulez découvrir le saké japonais ? Un livre illustré d’une journaliste culinaire japonaise vous permet d’explorer cet univers. Regorgeant d’anecdotes très intéressantes, il s’adresse à ceux qui n’y connaissent rien ou peu tout comme il complète les connaissances des personnes déjà initiées. Noël approchant à grands pas, c’est aussi une idée de cadeau à offrir  et dont nous vous proposons quelques extraits!

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Accords mets et sakés, une affaire de goût !

Au Salon du Saké, l’une des activités les plus intéressantes est la tenue d’ateliers mets et sakés. A chaque édition, des classiques comme l’accord fromages et sakés et de nouveaux accords sont proposés au grand public. Mais si un choix de sakés est défini, c’est finalement le consommateur qui choisit la meilleure association pour son palais. Retour sur deux ateliers de dégustation auxquels nous avons assisté cette année.

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Un bilan du Salon du Saké 2021 avec Sylvain HUET 

Le Salon du Saké vient de s’achever, en beauté ! En dépit des restrictions sanitaires, le public comme les maisons de saké japonaises étaient au rendez-vous, que ce soient à travers les producteurs ou les distributeurs. Bilan de cette édition et des actions prises les années précédentes avec le fondateur du salon, Sylvain HUET.

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Le Salon du Saké 2021, sous le thème « Innover face aux défis sans précédent »

Comme la plupart des évènements en 2020, la 7ème édition du Salon du Saké et des Boissons japonaises a dû être reportée à cause de la pandémie. La situation sanitaire s’améliorant, l’évènement se déroulera à Paris au New Cap Event Center les 2 et 3 octobre pour le public, et le 4 octobre pour les professionnels !

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Un izakaya éphémère signé Wakaze en plein cœur de Paris !

Durant tout le mois de juillet, à l’exception du 9 et du 14, retrouvez le Wakaze Pop Up au 10 rue Saint-Augustin à Paris ! Vous pourrez vous y procurer les sakés produits par la sakagura de Fresnes, mais aussi vous installer sur place et profiter chaque samedi d’une expérience thématique.

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Wakaze France annonce plusieurs collaborations estivales et vous offre un code promo pour les découvrir !

Après avoir dégusté les premiers sakés made in Grand Paris en début d’année, Wakaze nous a invité à visiter leur sakagura. L’occasion de parler de Wakaze Lab et des projets futurs, et de vous faire profiter d’une très belle réduction pour tout achat sur leur boutique en ligne jusqu’au 31 août 2020 (le code promo en fin d’article) !

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