Catégorie : Gastronomie

Machico MAEUCHI nous présente Salon de Royal au Salon du Chocolat 2019

La 25ème édition du Salon du Chocolat s’est terminée ce dimanche. Nous y avons rencontré Machico MAEUCHI, à la tête de Salon de Royal Kyoto, une des plus anciennes chocolateries japonaises. En dehors du salon, hélas, leurs chocolats sont à déguster uniquement au Japon ou à Singapour, et peut-être un jour à Paris ?

Ce qu’il ne fallait pas manquer au Salon du Saké 2019

Depuis 2015 (et avant cela une 1ère édition en 2013) le Salon du Saké est devenu le rendez-vous annuel incontournable en Europe pour s’initier au saké et d’autres boissons alcoolisées japonaises pour certain.e.s et pour découvrir de nouvelles productions pour les amateur.ice.s et les professionnel.le.s !

Un nouveau restaurant KODAWARI RAMEN en hommage à Tsukiji !

Ouvert depuis plusieurs jours, c’est le dernier né des restaurants de râmen dans le quartier japonais de Paris. Kodawari Tsukiji est le nouvel établissement de Jean-Baptiste MEUSNIER, et un hommage au marché de Tsukiji qui a fermé ses portes en octobre 2018. Attention, pas de réservation possible ! A peine entrée dans le nouveau restaurant

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Du thé vert aux cocktails, un mois pour découvrir le thé japonais

Avec Japonismes, ce sont aussi des nouvelles manières d’apprécier l’art de vivre à la japonaise qui nous sont proposés. Le thé vert, boisson traditionnelle japonaise, n’échappe pas à cette règle. Décembre sera ainsi consacré à cette boisson, qui peut également servir à réaliser d’excellents cocktails. A découvrir dans des bars et restaurants participants à Paris

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Hakata Choten : un nouveau restaurant de râmen à Paris

Découvrez une recette inédite de râmen en France, celle des tonkostu râmen, grâce à l’ouverture à Paris du restaurant Hakata Choten. Ouverture d’un tout nouveau restaurant de râmen dans le quartier d’Opéra : le Hakata Choten. Encore un me direz-vous ? Et bien pas tout à fait, puisque ce restaurant, qui ouvre les portes pour la première fois

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