Parmi les nouvelles terrasses parisiennes de cet été 2020, ne ratez pas l’éphémère Taishô ! En cuisine et au service, se trouve toute l’équipe du restaurant étoilé Etude. Le chef Keisuke YAMAGISHI propose ici une carte typiquement japonaise. A découvrir jusqu’à la fin du mois d’août.
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Projet spin off de Kumo, distributeurs de rolls à partir de produits frais mais peu chers, la Kantine a ouvert ses portes à l’hôtel Citizen et propose des plats d’inspiration japonaise voire des mets à partager autour d’un verre en mode izakaya jusqu’à fin juillet !
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L’édition 2020 du thé Sakura arrive dès le 20 mars ! Cela fait déjà 20 ans que ce thé a été créé chez Mariage Frères. La célèbre maison de thé française s’inspire du Japon pour ses créations, en atteste la gamme de thé Sakura mais aussi d’autres gammes de thés ou des objets dédiés à cet univers. Mariage Frères est une institution pour tous les amateurs … Continuer de lire Le thé Sakura par Mariage Frères célèbre ses 20 ans !
Ne manquez pas les 13 et 14 mars prochain à la MCJP, et dans le cadre du Festival Séquence Danse 2020, la première française d’Arika, un dialogue scénique inédit entre un chorégraphe danseur et un rappeur compositeur !
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Dans le cadre de l’exposition Ao : le bleu dans l’artisanat japonais, visible jusqu’au 20 mars à l’espace DENSAN, le maître artisan Takayuki TASHIRO de l’atelier Tafusa Dyeing Weaving était venu à Paris présenter l’artisanat du Murayama Oshima Tsumugi.
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Nous avons assisté début février au lancement des trois sakés made in Grand Paris de Wakaze où nous avons également appris le projet d’ouverture pour 2020 d’un restaurant à l’instar de Wakaze à Tôkyô.
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Akita Exquise est de retour à Paris avec plusieurs productions de sakés ! Parmi les sakés présentés aux professionnels au Pavillon Ledoyen, quelques nouveautés, et sont désormais en vente à l’Allénothèque.
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Après s’être fait connaître à Paris dans différentes boutiques au cours de ces dernières années, Marunao ouvre sa propre boutique en plein cœur du VIIème arrondissement de Paris ! Nous y avons rencontré son président, Takahiro FUKUDA, venu à Paris à la rencontre des clients et pour proposer des ateliers de fabrication de baguettes.
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Le bleu indigo ou ao est une des couleurs emblématiques du Japon, mais cette couleur n’est pas sans nuances ! Du 1er février au 20 mars, l’espace DENSAN invite le public à découvrir plusieurs artisanats où le bleu indigo est utilisé parfois depuis des siècles.
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Les chefs Romain MAHI et Ayumi SUGIYAMA ont préparé un déjeuner en 4 temps à l’attention des professionnels sur le thème « Shizuka – Elégance Japon », soit une introduction aux spécialités du département de Shizuoka.
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